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何必单恋淄博烧烤,这5个地方烧烤“最知名”,看看有你家乡吗?

时间:2023-05-04 14:45:42 | 浏览:1649

转眼间5月将至,气温变得暖和起来,每当夜幕降临,熙熙攘攘的街道变得热闹起来,三五成群又或者七八成对,大家坐在充满烟火气的夜市上,在嘈杂的喧闹中,在多种香味混合的空气中,一起高谈嬉笑。在这样的季节,烧烤啤酒是绝大多数人的最爱,肥瘦相间的肉串滋

转眼间5月将至,气温变得暖和起来,每当夜幕降临,熙熙攘攘的街道变得热闹起来,三五成群又或者七八成对,大家坐在充满烟火气的夜市上,在嘈杂的喧闹中,在多种香味混合的空气中,一起高谈嬉笑。

在这样的季节,烧烤啤酒是绝大多数人的最爱,肥瘦相间的肉串滋滋冒油,撒上烧烤料一口下去那滋味不言而喻,再来一杯麦芽香味浓郁的啤酒,真可谓逍遥在人间啊!

说到烧烤,如今不得不提及淄博烧烤,它算是真正的火出了圈,打开手机淄博”、“淄博烧烤”、“淄博美食”频频映入眼帘,关于淄博的搜索量预已经超过了100亿。一个普通的烧烤居然带火了一个城。

淄博烧烤之所以火,那是因为它有“灵魂三件套”,小火炉、小饼子、小蘸料,这3样加在一起不仅充满了人间烟火气,而且吃法也别有风格,小饼子蘸上酱料,撸几串烤肉,在放上大葱,一口下去尽是满足感,令人欲罢不能。

不得不承认淄博烧烤现在确实很火,但是烧烤可不是淄博独有的,在全国各地都有烧烤,而且因为地域的不同风格味道都不相同,下面就给大家分享全国知名的5大烧烤圣地,看看大家都喜欢哪里的呢?

一、新疆烧烤

新疆烧烤是新疆的特色美食,同时它也是中国烧烤的鼻祖,其实全国烧烤中大部分都是通过新疆烧烤演变而成。

新疆的羊肉串选择戈壁滩长大的羊,肥美鲜嫩且没有膻味。这样的肉根本不用腌制,选择“二瘦一白”的羊肉穿在签子上,简单用石头或者砖头堆起一个烤炉就可以了,撒料也不需要太多,盐、孜然、辣椒即可,这样烤出的羊肉香味浓郁,原汁原味。

另外新疆烤肉多数还会淋上一层黄色的酱料,这种料看起来有点像似咖喱,烤好的肉颜色略有金黄色,而且风味上变得与众不同,搭配上烤的酥脆的馕,确实很哇塞啊。(这种黄色酱料是什么呢?有懂的朋友普及下吗?)

二、东北烧烤

东北人有句话叫做“中国烧烤看东北,东北烧烤看锦州”,东北的街头巷尾随处可见烧烤摊,可见东北人对于烧烤是多么的执着,即便再大雪纷飞的寒冬,路边也能看到烟火气的烧烤摊,人们站在马路牙子边,撸着串别提有多爽了。

东北烧烤除了羊肉,牛肉之外,它的种类非常丰富,比如烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹、烤牛骨、烤心管等等,几乎能想到的食材统统都可以烤着吃。用料基本上也是孜然、辣椒、蒜蓉等等。

东北烧烤除了好吃之外,关键还在于量大,管够,在有些店铺里像是毛豆、花生这些下酒小菜,还可以免费续。总之““天上飞的、地上跑的、水里游的”都被当地人搬上了烤炉,如果想要品尝与众不同的风味,那么选择东北烧烤吧。

三、广东烧烤

北方人喜欢烧烤,南方人同样也喜欢,但是相对于北方烧烤,广东的烧烤绝大多数是炭烤海鲜,因为这里的水资源丰富,所以各式各样的海鲜就成为了烧烤的最佳食材,像是炭烤生蚝、炭烤鲍鱼,炭烤皮皮虾,炭烤扇贝等等,都是非常鲜香美味的。

广东人的烧烤还有一个特点就是不像北方人味道那么重,追求的是食材本身的鲜美之味,往往会选择一些肉较厚的,烤的过程中会刷一些酱汁,有些还会刷蜜糖,这样烤肉的颜色比较漂亮,而且汁水丰盈。

四、广西烧烤

广西烧烤之所以有名,除了味道独特之外,最大的特色就是这里的烧烤选材别具风格,比如烤猪皮、烤猪眼、烤螺蛳、烤田鼠、烤蛇等等,这些当地人认为不错的美食,在很多外地人人眼中有些望而却步。

当然广西烧烤并不是每样都很奇葩,也有正常的烤串,烤鸡翅、烤菜等等,但是广西烧烤会刷上一些蜂蜜之类的调料,口味吃起来略微发甜。

五、四川烧烤

四川的美食真的数不胜数,川菜、火锅、串串都是四川标志性的美食,四川的烧烤有着自己独有的风格,它没有西北地区烧烤的热情豪爽,也没有南方烧烤的温和鲜香,更没有东北烧烤的轻松减压,仅仅凭着泼辣就俘获了无数人的味蕾。

虽然统称四川烧烤,但是四川每个地方的还不一样,比如西昌人喜欢火盆烧烤,有点类似于韩式烧烤,宜宾则有小串串,虽然肉串不大,但是烤熟后撒上花生面、海椒面以及黄豆面等混合而成的特色蘸料,真的超级好吃。

以上就是全国5个比较知名的烧烤地方,当然除此之外,还有很多地方的烧烤都很不错,比如延吉、湖南等等,正所谓“百人百味,终究难调”,只要是自己觉得好吃就行,管它是哪里的,对吧!

不知道在大家的心目中,认为最好吃的烤肉属于哪里,欢迎在评论区里留言!

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