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淄博烧烤“火爆出圈”,烧烤师高薪难求

时间:2023-05-04 15:08:53 | 浏览:650

山东淄博烧烤出圈后,当地烧烤行业呈现火热状态。一些烧烤门店面临人手紧缺问题,特别是经验丰富的烧烤师更是高薪难求。晚上十点,山东淄博的一家烧烤店前台,不少食客还在焦急地等待叫号。而在后厨,老板马丽娜和员工早已忙成一团,配菜、切肉、上串,应接不

山东淄博烧烤出圈后,当地烧烤行业呈现火热状态。一些烧烤门店面临人手紧缺问题,特别是经验丰富的烧烤师更是高薪难求。

晚上十点,山东淄博的一家烧烤店前台,不少食客还在焦急地等待叫号。而在后厨,老板马丽娜和员工早已忙成一团,配菜、切肉、上串,应接不暇。她告诉记者,现在店内已经有六个长期工、四个临时工,但目前依旧人手不足。

山东省淄博市临淄大院某烧烤店店主 马丽娜:中午和晚上大概有一百桌,周末翻台基本要翻三遍。很多烧烤店都在招人,厨师(烧烤师)、服务员都很抢手。

马丽娜表示,目前最难招的是烧烤师,一般的烧烤师工资平均6000元左右,但有经验的十几年的老师傅月薪可以达到8000元到10000元,还有不少同业人员专程从外地赶来花高薪聘请淄博烧烤师傅。

山东省淄博市临淄大院某烧烤店店主 马丽娜:烤出来肉的口感,肉的配方,都是烧烤师傅自己去调,他贵在配方和手艺上。

山东省淄博市临淄大院某烧烤店烧烤师 史志鹏:下午四点多开始,站在这里烤了四五个小时,中间没有休息。

记者在一家招聘平台看到,目前淄博有几十家烧烤店发布了招聘烧烤师的公告,月薪在5000元到11000元不等,不少都打出了急聘的标识,此外,烧烤店服务员、学徒、烧烤店兼职等也在急招岗位之列。面对烧烤行业人才紧缺的问题,当地相关部门成立线上线下零工市场和用工服务队,通过各类渠道宣传推送,缓解企业用工压力。

山东省淄博市公共就业和人才服务中心负责人 房伟:通过线上调查、线下摸排的方式,审核筛选了首批78家烧烤餐饮企业提供的烧烤师、串肉工、传菜员、保洁等116个招聘岗位,已公开向社会发布。第二批岗位征集正在进行中。

来源: 央视财经微信公众号

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